パン弁当レシピブログ

やきとり缶の炊き込みごはん・改定版[３人分 置いた時間ありで1時間3５分]

材料
・米　　　　　　　1合
・もち米 　　1合
・焼き鳥缶　 1缶
・油揚げ　　　　1枚
・しめじ　　　　　1/2パック

・しょうゆ　　小さじ2
・酒 小さじ2
・塩　　　　　ひとつまみ

・和風だし　小さじ1


作り方
1)米ともち米を混ぜて、いつもとおりにとぐ
2)しめじは洗わず、いしずきをとっておく。油揚げを細切にする
3)お米にしょうゆ、酒、塩を加えて混ぜる。その後、炊飯器のメモリを見ながら水を調節して入れる
4)調味料を混ぜたあと、焼き鳥缶、油揚げ、しめじを加えて混ぜてる
5)1時間置く（もち米を使っているため。水をすわせるため。）置いたあと、いつものように炊く
6)炊きあがったら、熱いうちに和風だしを加えて、全体をよく混ぜる
7)10分蒸らす

ポイント
・しめじは石づきをとっただけで、洗いませんでした。洗うと風味が逃げてしまうようです
・前は油揚げを焼いて入れてたのですが、今回は焼かずに入れてます
・水加減の順番は、調味料を入れてから水にします。失敗が少なくなります
・もち米は1時間ほど水に浸けた方が美味しいですが、時間が無いときは30分でよいでしょう
・炊き上がって和風だしを加えて、10分蒸らすと味が染みこみます。和風だしがとってもポイントです♪



・焼き鳥缶は缶詰からドバッと入れてます

思ったこと
時間のかかる炊き込みごはんになってしまいました（汗。もち米は時間を置いた方がいいし、蒸らし時間もとったほうが、やっぱりおいしいです。もち米が入ってので、もっちりしたごはんになりました。前よりおいしくできました。行楽弁当にしてもいいですね♪